在湖南沅陵北溶鄉(xiāng)有一座大山名碣灘山，碣灘山位于縣城東北五十公里處的沅水江畔，這里峰巒挺秀，林木蒼翠，重云積霧，湍急的沅水在灘頭激起層層浪花，被江風(fēng)霧化后飄然繚繞，使碣灘山終年籠罩在云霧之中。高山云霧出好茶，馳名中外的碣灘茶便出產(chǎn)于此。

相傳很久很久以前，在北溶的沅水江畔住著父女倆，老爹六十有八，身板硬朗。女兒年方十八，模樣俊俏。因這女娃是老爹五十歲那年在河灘邊撿來的，人們都管這女娃叫撿妹。

老爹一輩子在沅水河邊碼頭擺渡為生，因家中無茶，口渴時(shí)只能將米炒焦，然后用開水將糊米茶沖之而喝。懂事的撿妹常想要是有杯香茶能幫幫阿爹解渴，那該多好啊！

一天夜里，撿妹睡夢中朦朦朧朧來到江畔山坡，爬上山頂后，發(fā)現(xiàn)山上有一塊坪，坪里長著一些似竹非竹、似草非草的茶樹。在綠蓬叢中，有幾個(gè)穿紅著綠的姑娘說說笑笑，穿梭般的采摘著茶葉。撿妹正欲上前施禮，問個(gè)端詳，只見一團(tuán)云煙飄過，姑娘們便無影無蹤了，茶樹上留掛著一把銀色的茶壺

夢醒后，撿妹驚奇地發(fā)現(xiàn)，枕邊竟然擱著那把銀色的茶壺。第二天清晨，撿妹疑疑惑惑，提著籃子，背著背簍，好奇地沿著夢中意境，從江畔上山，去尋找昨晚那些姑娘。她踏荊踩棘爬上山坡，不見姑娘們蹤影。正愁無路可尋，突然，從刺蓬里竄出一只白兔，撿妹便追著白兔跑。跑著跑著，眨眼間，白兔鉆進(jìn)了一個(gè)巖洞，她也跟著進(jìn)去，出了山洞，她一下子懵了，白兔不見了，只有云霧在眼前飄蕩。再彎腰細(xì)看，發(fā)現(xiàn)自己已到了夢中的坪里，一蓬蓬青翠欲滴的小茶樹，暢著嫩尖，伸著細(xì)葉，仿佛在向她致意，她樂不可支地一朵一朵摘了起來

籃子和背簍都裝滿了，撿妹歡笑的唱著山歌回了家，經(jīng)過炒焙，茶葉制好了，撿妹泡了一杯茶端給阿爹，頓時(shí)滿屋飄香，阿爹品一口，拍手叫絕，連連稱好。撿妹不斷的從山上采摘茶葉，供阿爹和鄉(xiāng)親們喝。鄉(xiāng)親們及過往客人們喝到撿妹泡制的茶水時(shí)，無不贊揚(yáng)。撿妹也常帶窮困鄉(xiāng)親們?nèi)ツ巧缴喜烧枞~，并教鄉(xiāng)親們制作茶。

撿妹發(fā)現(xiàn)好茶的事，一傳十，十傳百，很快就被當(dāng)?shù)匾粋€(gè)財(cái)主知道了。財(cái)主便帶人來到撿妹家，要她指引茶山在何處，并請撿妹去他家專門為他制茶，撿妹不甘心好茶被財(cái)主霸占，斷然不肯指引茶山位置，婉言拒絕給財(cái)主制茶。財(cái)主于是惱羞成怒，指使家丁打死了撿妹的老阿爹，然后蜂涌而上去抓撿妹，撿妹見狀，手提茶壺便跑，財(cái)主和家丁隨后就追，追到沅水河灘邊，眼看就要追上了，撿妹將茶壺朝后擲去，只聽轟隆一聲巨響，茶壺變成了一座大山，將財(cái)主及其家丁壓在山下。那山上忽的長滿了茶樹，茶樹上并開著白色略帶黃色的茶花。只見撿妹從茶花中隱隱而出，踩著祥云飄然而去，從此再也沒有回來。然而，山上的茶樹卻越長越蔥籠，北溶當(dāng)?shù)厝艘矊W(xué)會(huì)了制作茶葉，他們制作的茶葉也越來越香。為紀(jì)念撿妹制茶，北溶當(dāng)?shù)厝吮惆涯呛訛┙袚鞛鑹刈兂傻纳浇袚鞛┥?。后來，因?dāng)?shù)胤窖?，將撿灘和撿灘山逐步演化為碣灘和碣灘山。至今，那碣灘山南面的主峰仍叫銀壺山。

又過了很多年，傳說1300多年前的武后專權(quán)時(shí)，唐高宗的第八個(gè)兒子李旦被其母武后貶到辰州府沅陵縣張家坪鄉(xiāng)（今涼水井鎮(zhèn)）胡家坪村，發(fā)配到當(dāng)?shù)氐暮鷨T外家為傭人。日久天長，李旦與胡員外那心地善良、美如天仙的女兒胡鳳嬌產(chǎn)生了戀情，二人相約不論日后發(fā)生什么事，都一生一世相愛。后來，武后退位，李旦回朝當(dāng)了皇帝，稱唐睿宗。這睿宗也是個(gè)癡情人主，不忘苦難戀情，便差人把胡鳳嬌接回京都，御賜為妃子。官府將娘娘胡鳳嬌用鑾轎從胡家坪接至辰州府，再派官船由辰州府順沅水東下送常德府去京城，官船行至北溶碣灘，突然遇到大風(fēng)，為了避風(fēng)停泊在碣灘。

官船停泊之際，鳳嬌娘娘忽聞到一陣清香，回眸但見這座被沅水環(huán)抱的小山，峰巒峻秀，茶園蒼翠，山上有一座仙鶴亭，亭內(nèi)涼風(fēng)習(xí)習(xí)，正好停下來一歇。鳳嬌娘娘一行人登上碣灘山，品嘗到鄉(xiāng)民敬獻(xiàn)的碣灘茶?？茨琼贋┎铻榫G茶，其形、色、香、味均很獨(dú)特，外形條索緊細(xì)，挺秀顯毫，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香高持久，有栗香氣，滋味鮮醇甘爽，飲后回甘，沖泡后湯色黃綠清透，杯中茶葉時(shí)起時(shí)落如銀魚游翔。更有趣的是，近者因醉而不聞其香，遠(yuǎn)者因渴倒倍覺芬芳，一人品茶滿屋香氣。鳳嬌娘娘覺得甜醇爽口，十分欣賞，贊不絕口，便帶回朝廷。唐睿宗也覺此茶不錯(cuò)，龍顏大悅，賜給文武百官品飲，大家都異口同聲贊賞。清香爽口的碣灘茶從此被列為貢品，每年朝廷派人來監(jiān)管督制茶葉，作為貢茶上貢朝廷。

后來，此茶經(jīng)遣唐使傳到日本，又成就了千年之后的另一段佳話。1972年9月，日本首相田中角榮訪華時(shí)，曾向周恩來總理問及、夸贊中國的碣灘茶。當(dāng)時(shí)，周總理也不知道碣灘茶產(chǎn)于何地，就通過農(nóng)業(yè)部門從上至下尋找碣灘茶，方知貢茶碣灘茶產(chǎn)于湖南沅陵北溶碣灘。自此，碣灘茶有了進(jìn)一步恢復(fù)和發(fā)展。

1973年，沅陵縣墾復(fù)碣灘茶場，爾后，碣灘茶多次被評為省、部名優(yōu)茶金獎(jiǎng)。今日碣灘，十五峰和十八谷已被1000余畝綠油油的茶樹妝扮起來，茶園生機(jī)盎然，茶的加工工藝亦有進(jìn)一步改進(jìn)，碣灘茶在國內(nèi)外又重享盛名。1991年，碣灘茶榮獲國際文化節(jié)文化名茶稱號，并授金獎(jiǎng)載入中國名茶錄。2010中國(上海)國際茶葉博覽會(huì)上，沅陵縣選送的6個(gè)碣灘茶樣從全國參展的1600個(gè)茶樣中脫穎而出，獲得了4個(gè)金獎(jiǎng)2個(gè)銀獎(jiǎng)，其中送評的沅陵碣灘茶獲得綠茶類特別金獎(jiǎng)，是綠茶類最高獎(jiǎng)項(xiàng)。2011年9月，國家質(zhì)檢總局命名沅陵碣灘茶為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。