生蠔營(yíng)養(yǎng)美味，富含維生素E，更有著“男人女人們加油站”的美稱，所以每逢冬季海鮮熱賣的時(shí)候，生蠔肯定是大家必不可少的美味之一，而生蠔大家雖然常吃，但海蠣子卻有很多人分不清是什么東西，看著好像和生蠔很像，是不是海蠣子就是生蠔呢？其實(shí)并不是，二者差別很大，下面麟大大就為大家來(lái)一一解答。

海蠣子和生蠔的區(qū)別

1、品種區(qū)別。海蠣子一般是指褶牡蠣，屬于瓣鰓綱牡蠣屬軟體動(dòng)物，而生蠔一般是指牡蠣，屬于雙殼綱牡蠣屬軟體動(dòng)物，二者品種不同；

2、生長(zhǎng)環(huán)境區(qū)別。海蠣子一般生長(zhǎng)在海邊的礁石上，而生蠔一般生長(zhǎng)在江河和大海的交匯處，附著在不超過(guò)10米水深的礁石上；

3、大小區(qū)別。海蠣子一般個(gè)頭較小，肉質(zhì)較少，需要用尖刀得以破開(kāi)外殼，而生蠔一般個(gè)頭較大，肉質(zhì)飽滿較多，蒸熟可直接掰開(kāi)外殼；

4、外觀區(qū)別。海蠣子一般表面褶皺明顯，色澤偏黑，肉質(zhì)大多為淡青色，而生蠔一般表面褶皺也較明顯，但色澤黑白均勻，肉質(zhì)大多為白色。

海蠣子和生蠔誰(shuí)更好吃？

生蠔比海蠣子更好吃。理由如下：

1、生蠔的肉質(zhì)肥厚飽滿，香濃可口。因?yàn)樯柕膫€(gè)頭比一般海蠣子大許多，所以內(nèi)部肉質(zhì)也更加肥厚，不管是清蒸還是去殼與蛋液混合煎炒，味道都是特別好吃，也因?yàn)樯柸赓|(zhì)比較肥厚飽滿，所以吃到嘴里也更香濃可口；

2、生蠔的味道更加鮮美。因?yàn)樯柕膫€(gè)頭更大，富含的鮮味物質(zhì)也比海蠣子更豐富，所以同樣烹飪出來(lái)，生蠔的口感和味道都更加鮮美好吃，而海蠣子的鮮味則略差，且因?yàn)槿赓|(zhì)較少所以吃著口感也不肥美。

海蠣子和生蠔誰(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)

生蠔比海蠣子更有營(yíng)養(yǎng)。理由如下：

1、生蠔富含豐富的蛋白質(zhì)。經(jīng)過(guò)測(cè)定，生蠔干肉中含有蛋白質(zhì)45-52%，而海蠣子的蛋白質(zhì)則只有5%左右，干肉只有30%左右，差別較大；

2、生蠔富含豐富的鋅元素。經(jīng)過(guò)測(cè)定，生蠔每100克富含10毫克的鋅元素，是普通海蠣子的7-8倍左右；

3、生蠔含有豐富的微量元素。經(jīng)測(cè)定，生蠔含有鈉、鎂、磷、鉀、鋅、鐵、銅等10種礦物質(zhì)，還有豐富的不飽和脂肪酸，碳水化合物，煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分；

4、生蠔含有豐富的維生素。經(jīng)測(cè)定，每一百克生蠔內(nèi)含有維生素A有27微克、維生素B1、B2共0.14毫克，維生素E有0.81毫克，而海蠣子則含量少很多。

市面上常說(shuō)的海蠣子和生蠔不一樣嗎

如果是住在大海和大河交匯處的城市里的朋友，因?yàn)樯柺袌?chǎng)銷量更大，更加隨處可見(jiàn)，所以相對(duì)也會(huì)有很多人把小個(gè)的生蠔直接叫海蠣子，久而久之就有很多人都認(rèn)為生蠔和海蠣子是同一種海鮮，因此市面上常說(shuō)的海蠣子其實(shí)也就是生蠔。

結(jié)語(yǔ)

這下相信大家應(yīng)該都知道生蠔和海蠣子有啥區(qū)別了吧，其實(shí)二者區(qū)別還是比較大的，當(dāng)然啦！大家平時(shí)買的時(shí)候盡量往大的買，這樣也不會(huì)出錯(cuò)。